vendredi 11 février 2011

Moules au crabe

Moules au crabe et au fromage

Ingrédients

• 2 lb moules

• huile/beurre

• 2 branches de céleri haché

• 1 blanc de poireau émincé

• 1 tasse vin blanc

• 1 pâte de tomate (petit)

• 1 tasse crème 15%

• 1 conserve de chair de crabe

• 1 tasse fromage râpé

Marche à suivre

• Préchauffer le four à 350°.

• Faire revenir quelques minutes le céleri et le poireau dans l’huile ou le beurre. Saler, poivrer.

•Ajouter le vin blanc et amener à ébullition.

• Ajouter les moules et cuire 5 à 8 minutes.

•Retirer les moules et conserver le jus de cuisson. Faire chauffer le jus de cuisson. Ajouter la pâte de tomate et la crème. Réserver.

• Dans un plat allant au four, déposer les moules. Ajouter la chair de crabe et le fromage râpé. Verser délicatement la sauce au vin blanc et tomates.

• Cuire environ 5 minutes au four ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Déguster!

Avec frites et mayo… un vrai régal!!

Conserver le bouillon pour une soupe extraordinaire!