Moules au crabe et au fromage
Ingrédients
• 2 lb moules
• huile/beurre
• 2 branches de céleri haché
• 1 blanc de poireau émincé
• 1 tasse vin blanc
• 1 pâte de tomate (petit)
• 1 tasse crème 15%
• 1 conserve de chair de crabe
• 1 tasse fromage râpé
Marche à suivre
• Préchauffer le four à 350°.
• Faire revenir quelques minutes le céleri et le poireau dans l’huile ou le beurre. Saler, poivrer.
•Ajouter le vin blanc et amener à ébullition.
• Ajouter les moules et cuire 5 à 8 minutes.
•Retirer les moules et conserver le jus de cuisson. Faire chauffer le jus de cuisson. Ajouter la pâte de tomate et la crème. Réserver.
• Dans un plat allant au four, déposer les moules. Ajouter la chair de crabe et le fromage râpé. Verser délicatement la sauce au vin blanc et tomates.
• Cuire environ 5 minutes au four ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Déguster!
Avec frites et mayo… un vrai régal!!
Conserver le bouillon pour une soupe extraordinaire!