jeudi 25 août 2011

Burgers de porc sauce barbecue

Ingrédients

Salade de chou

4 tasses de chou vert émincé finement

1 carotte pelée et râpée

¼ tasse mayonnaise

¼ tasse vinaigre de riz

1 oignon vert haché

1 ½ c.thé de sucre

Sel et poivre

Sauce barbecue

½ tasse ketchup

½ tasse sauce chili

2 c. soupe mélasse

1 c.soupe Tabasco

2 gousses d’ail hachées finement

Burger

1 lb porc haché

3 c. soupe sauce barbecue

2 oignons verts, hachés

4 pains Kaiser

Mayonnaise au goût

¼ lb fromage cheddar fort tranché

Préparation

Salade de chou

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer. Laisser macérer, si possible, 30 minutes au réfrigérateur.

Sauce barbecue

Dans une casserole, portez à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 2 minutes en remuant. Réserver.

Burger

Mélanger la viande, 3 c. soupe de sauce BBQ, les oignons verts, le sel et le poivre. Façonner 4 boulettes. Cuire au BBQ 3 minutes chaque côté. Badigeonner de sauce BBQ. Griller les pains.

Faire le montage des burgers avec les pains, la mayonnaise, la viande, le fromage, la salade de chou et la sauce BBQ.

Servir avec la salade de chou restante, des croustilles ou des pommes de terre grillées.